Автор фото: Ирина Швец
Если мед «неправильный», то в этом не вина неправильных пчел, как ошибочно считал Винни-Пух. При покупке меда велика вероятность приобрести суррогаты и заменители, поскольку в этот продукт часто добавляют сахарный сироп, крахмал, фруктовый сок, воду и другие примеси. Сегодня мы расскажем, как приобрести настоящий мед, который будет вкусен и полезен для организма.
Вкусный и полезный
Специалисты окружного Роспотребнадзора отмечают, что высококачественный мед содержит большое количество антиоксидантов, к которым относятся флавоноиды и органические кислоты. Они улучшают метаболизм и углеводный обмен, а также позволяют устранить действие свободных радикалов.
Употребление меда самым лучшим образом влияет на наш организм. Например, снижает артериальное давление, что является важным фактором профилактики сердечных заболеваний. К тому же он помогает снизить общий холестерин в крови и уровень сахара в организме, а по результатам исследований доказано, что свежий мед активизирует гормоны, которые подавляют аппетит.
Этот продукт укрепляет иммунную систему и оказывает благотворное влияние при простуде, обладая антибактериальным эффектом: ослабляет раздражение горла и успокаивает кашель. Употребление меда благотворно влияет и на желудочно-кишечный тракт.
Купить и наслаждаться
Выбрать хороший мед – не такая уж и сложная задача, просто нужно обратить внимание на некоторые параметры. В первую очередь понюхайте продукт: запах должен быть свежий и душистый, без признаков закисания, дыма или брожения. Цвет должен быть однородный, от светлого до темного, без расслоений и мутных пятен. Не стоит покупать мед неестественной окраски.
Попробуйте растереть капельку меда пальцами. Качественный продукт хорошо впитывается в кожу и не образует комочков. Наличие кристаллов не говорит о плохом качестве меда, обычно спустя два месяца после откачки он кристаллизируется. Но имейте в виду, что на меде не должно быть белой пенки, она свидетельствует о брожении.
Есть способ проверить качество меда: капните на лист бумаги мед и поднесите к нему спичку: натуральный зрелый мед может слегка почернеть, не более. А вот богатый добавками и примесями загорится легко, сопровождать процесс будет карамельный аромат.
Низкая цена на мед должна вас насторожить. Пчеловодство – очень трудоемкий процесс, а пасека требует немалых вложений. Да и сам продукт, содержащий множество жизненно необходимых элементов и соединений, не может стоить дешево.
– Важно, чтобы каждую партию сопровождало ветеринарное свидетельство, которое подтверждает качество продукта. Тот, кто продает вам мед, обязан предоставить его по первому требованию, – отмечают в Роспотребнадзоре
Источник: stribuna.ru