Снизить возможный вред от красного жареного мяса можно, если не забывать про овощи. Об этом в разговоре с aif.ru рассказал врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков. По его словам, основная проблема возникает при сильной обжарке, когда на мясе появляется черная корочка — именно в ней могут накапливаться вредные вещества.
«Овощей и зелени нужно есть как можно больше, а мяса не больше 150 грамм, чтобы оно лучше переварилось», — пояснил эксперт.
Он добавил, что для шашлыка лучше выбирать более легкие виды мяса, например, баранину или курицу. Маринад, по словам врача, безопаснее готовить самостоятельно, так как в магазинных вариантах нередко используются дополнительные ингредиенты, которые не всегда полезны.
Ранее мы сообщали, в какую сумму обойдутся сургутянам мясо, угли и овощи для шашлыка этой весной.
Источник: sitv.ru