Автор фото: Ирина Швец
Год от года магазинов на карте нашего города становится все больше – от сетевых супермаркетов до маленьких лавок у дома. Но, несмотря на это, Центральный рынок остается неотъемлемой частью жизни многих сургутян. Все же он не просто место покупок, а пространство, где царит особая атмосфера – шумная, яркая, по‑домашнему уютная. Молочная лавка Рузалии Буркановой занимает видное место среди многочисленных прилавков. Здесь уже более пятнадцати лет покупатели не только находят качественную фермерскую продукцию, но и получают душевное обслуживание.
Рузалия Бурканова приехала в Сургут вместе с родителями еще в начале 1980-х годов. Суровый Север настолько пришелся семье по душе, что они решили надолго связать с ним свою судьбу. Пятнадцать лет назад жизнь преподнесла новый поворот: Рузалия оказалась на Центральном рынке. Путь к месту торговли начался с молитвы в мечети, где женщина обратилась к Всевышнему с просьбой о работе.
Искреннее желание сургутянки осуществилось, и вот уже не одно десятилетие она торгует продукцией двух местных производителей. На ее прилавках – «молочка» фирмы «Сингапай», которую выпускает Надежда Никитина из Нефтеюганского района, и продукция семьи Герусовых, ведущих хозяйство в Сургутском районе возле Восточно-Елового месторождения. Югорские продукты известны среди покупателей высоким качеством, натуральностью и вниманием к каждой детали производства.
Ассортимент лавки Рузалия обновляет почти ежедневно. Натуральная простокваша, творожная масса, домашнее молоко – все поставляется свежим и в достаточных количествах, чтобы каждый посетитель успел приобрести желаемое. А некоторые продукты вызывают у жителей Сургута настоящий ажиотаж. Сливки, например, доступны покупателям только четыре месяца в году, пока коровы не уходят в зимний «декретный отпуск».
– Многие покупатели настолько ценят фермерскую продукцию, что берут ее в качестве гостинцев вместо традиционных сладостей. Накануне одна клиентка уезжала в Казахстан, прихватив с собой творожную массу и сливки. Основная аудитория моей лавки – пенсионеры, работяги и семьи с детьми. Некоторые приходят регулярно, заранее узнают о завозах, обмениваются рецептами и советами в социальных сетях. Такое взаимодействие создает атмосферу настоящего доверия и личного общения, чего в обычных магазинах, конечно, достичь сложно, – поделилась Рузалия Бурканова.
Цены в лавке сургутянки остаются доступными, а иногда продавщица даже дает попробовать продукт. Это еще один элемент, который отличает Центральный рынок от большинства магазинов. Здесь ценят не только покупку, но и сам процесс выбора, возможность получить совет и почувствовать вкус натуральных товаров. К тому же за годы работы молочная лавка стала местом, где покупатели чувствуют искренние внимание и заботу. Рузалия знает предпочтения многих клиентов, интересуется их семьями и старается угодить каждому.
– Я очень люблю людей. Мне охота, чтобы каждому человеку досталась частичка моего добра. Чтобы горожанин пришел, я его хорошо обслужила, и он еще не раз вернулся сюда за полезной продукцией. Все же, как мне кажется, рынок – не только место торговли, но и способ поддержать культуру здорового питания, сохранить связь с местными производителями и дать нашей молодежи возможность есть натуральные продукты. Здесь мы работаем во благо взрослых и детей, – отметила Рузалия.
Источник: stribuna.ru