Автор фото: Из личного архива героя, ugra-news.ru
В Сургуте на улице Ивана Захарова открылся ресторан «Тартила», который основал ветеран специальной военной операции Владислав Никифоров. Он выполняет функции шеф-повара и владельца заведения одновременно.
Особенностью ресторана является его ассортимент, включающий блюда здоровой кухни: минимум соуса, сниженная калорийность, а яркость вкуса достигается качеством ингредиентов.
Основным блюдом кухни является тортилья с мясом и свежими овощами. Также в ассортименте доступны разнообразные вафли: картофельные, кабачковые, творожные и творожно-банановые.
– Мы создали уютное пространство на 16 посадочных мест: 4 столика в зале и барная стойка с 4 стульями на входе, – рассказывает Владислав. – У нас смешанный формат: кофейня и фастфуд в равных долях. То есть мы одинаково ждем и тех, кто куда-то бежит, и тех, кто хочет просто посидеть в приятной обстановке. Пока на старте мы отказались от идеи конструктора: люди предпочитают довериться профессионалам, поэтому мы расширяем вариации готовых сборок.
Как сообщает портал ugra-news.ru, Владислав прошел учебную программу для участников спецоперации «СВОй курс начинающего предпринимателя» от югорского фонда «Мой бизнес». На реализацию проекта ветеран получил субсидию в размере 1,2 миллиона рублей, и еще порядка полумиллиона он добавил самостоятельно.
Владислав сам готовит блюда для посетителей, сделав кухню местом работы своей семьи. Наемные рабочие обслуживают клиентов в баре и зале.
Источник: stribuna.ru