Рулет из свиной рульки

Сегодня предлагается попробовать приготовить рулет из свиной рульки – простое, но удивительно вкусное блюдо. Эта закуска особенно понравится любителям холодца, так как подается в охлажденном виде. Она не только выглядит аппетитно, но и является здоровой альтернативой магазинным колбасам, ведь в ней отсутствуют консерванты и красители, а также она бюджетная.

Такой рулет станет отличным дополнением к домашним бутербродам или же сможет украсить любой пикник на свежем воздухе. Все необходимые ингредиенты для рецепта можно найти в конце статьи.

Процесс приготовления

Вот как можно создать эту ароматную закуску:

Тщательно промойте свиные рульки, очистите их от кожи и всего лишнего.

Поместите рульки в кастрюлю нужного объема, залейте холодной водой так, чтобы они были немного покрыты. Установите на медленный огонь, доведите до кипения и варите около 2,5 часов. Обязательно уберите пену, которая образуется в начале варки. По истечении часа добавьте луковицу и черный с душистым перцем, а за 10-15 минут до конца процесса бросьте лавровый лист.

После варки аккуратно извлеките рульки и дайте им остыть до теплого состояния.

Отделите мясо от костей, добавьте измельченный чеснок, перец и соль по вкусу.

Сверните рульку в плотно упакованный рулет, затем оберните его в пищевую пленку. Процесс повторите со второй рулькой.

Уложите рулеты в миску, накройте тарелкой и поставьте сверху груз весом до 2 кг. Оставьте на ночь в холодильнике.

На следующий день нарежьте рулет на тонкие ломтики.

Хранение и подача

Такой рулет можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, как любое другие вареное мясо. Если есть желание, его можно заморозить, однако лучше сразу нарезать на порционные кусочки для удобства. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!

Для блюда потребуются следующие ингредиенты:

7 зубчиков свежего чеснока

2 свиные рульки

3 лавровых листа

черный перец горошком

соль по вкусу

Источник: news-surgut.ru