Любители домашних угощений оценят этот простой и вкусный рецепт воздушных жареных пирожков. Они станут ярким украшением любой трапезы!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
— 2,5 стакана воды
— 1 стакан сметаны
— 1 столовая ложка сухих дрожжей
— 1,5 столовые ложки соли
— 1 чайная ложка сахара
— Мука (примерно 1 кг или немного больше)
Для начинки можно взять:
— Вареный картофель
— 1 жареную луковицу
— Чуть-чуть молотого черного перца
Приготовление шаг за шагом
1. Сначала сварите картошку. Пока она варится, займитесь тестом. В глубокой миске просейте муку (начните с 3 стаканов), чтобы насытить ее кислородом. Затем добавьте теплую воду и сухие дрожжи, оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
2. В тесто добавьте сметану, соль и сахар. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите плотное тесто. Уберите его в теплое место, чтобы оно поднялось.
3. Когда тесто подходит, начните готовить начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца. Готовое тесто разделите на небольшие кусочки, каждую части раскатайте в лепешку, добавьте ложку начинки и защипните края. Придайте пирожку форму и немного сплющите его.
Обжаривание и подача
Пирожки жарьте на растительном масле с обеих сторон на умеренном огне до золотистой корочки. Готовые пирожки можно посыпать свежей или сушеной зеленью и полить чесноком по вкусу. Эти пирожки станут настоящим хитом на вашем столе!
Источник: news-surgut.ru